To Design στο Ελσίνκι-Turn Table: Μια αστική φάρμα–εστιατόριο στη μέση της πόλης

Turn Table 31

Το Ελσίνκι, η παγκόσμια πρωτεύουσα Design για το 2012, δεν θα ήταν ολοκληρωμένη χωρίς μια αστική φάρμα. Η αστική γεωργία είναι ότι πιο διαδεδομένο στις μέρες μας και παρόλο που η πλειοψηφία των καλλιεργητικών projects δεν πρόκειται να λύσει προβλήματα σχετικά με την τροφή, η ιδέα της επανάχρησης κενών αστικών χώρων για παραδοσιακές δραστηριότητες εξοχής, είναι  πολύ ελκυστική.

Το “Turn Table-The Urban Garden” είναι μια αστική φάρμα και ταυτόχρονα ένα εστιατόριο, που άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του στην περιοχή Pasila, μια παλιά σιδηροδρομική συνοικία.

 

Η ιδέα πίσω από το Turn Table, είναι η παραγωγή λαχανικών, η προετοιμασία και το σερβίρισμά τους στον ίδιο χώρο, δηλαδή σε ένα προσωρινό εστιατόριο. Το “αναδυόμενο” εστιατόριο (pop-up restaurant), είναι κατασκευασμένο από διάφανο πλαστικό και ξύλο και είναι κατασκευασμένο πάνω στη λεγόμενη σιδηροδρομική περιστροφική πλάκα, μια περιστρεφόμενη πλατφόρμα  που χρησιμοποιούνταν για τη μετακίνηση του σιδηροδρομικού υλικού. Αυτό κάνει την αστική φάρμα ακόμα πιο ενδιαφέρουσα. Η περιοχή της Pasila βρίσκεται λίγο πιο έξω από το κέντρο του Ελσίνκι και έχει μια καταπληκτική βιομηχανική ατμόσφαιρα.

Στο εστιατόριο Turn Table, το οποίο  διαχειρίζεται η περιβαλλοντική οργάνωση Dodo, λαμβάνει χώρα μια μεγάλη ποικιλία δραστηριοτήτων σχετικών με την κηπουρική και την καλλιέργεια. Όλο το καλοκαίρι επίσης διοργανώνονται εκπαιδευτικά σεμινάρια, που επιτρέπουν στους κατοίκους να μάθουν για την οργανική, αστική γεωργία και τους παροτρύνουν να πάρουν τον “σπόρο της δημιουργίας” και στη δική τους γειτονιά.

Πηγή: http://popupcity.net